Geballte Geflügel­kompetenz am Aviforum

Das Aviforum in Zollikofen BE ist das Kompetenzzentrum der schweizerischen Geflügelwirtschaft. In den Bereichen Bildung, Forschung und Dienstleistungen, mit eigenem Versuchs- und Produktionsbetrieb, leistet es einen bedeutenden Beitrag zum Erfolg der gesamten Branche inklusive vor- und nachgelagerter Stufen. Es wurde 1935 als «Schweizerische Geflügelzuchtschule» vom damaligen «Geflügelzuchtverband» gegründet. 2002 erfolgte die Umstrukturierung und Umbenennung in «Aviforum». Träger des Aviforums ist die «Stiftung Aviforum zur Förderung der schweizerischen Geflügelproduktion und -haltung». In der Stiftung sind der Bund (Bundesamt für Landwirtschaft sowie Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen), die Kantone und private Organisationen aus der Geflügelwirtschaft vertreten. Das Aviforum ist in drei Tätigkeitsfeldern aktiv: in der Aus- und Weiterbildung, der Forschung und mit Dienstleistungen.


Aus- und Weiterbildung

Die Produktion von Eiern und Geflügelfleisch ist mit einem Anteil von 7.3 % an der Bruttowertschöpfung landwirtschaftlicher Güter ein bedeutender Betriebszweig der Schweizer Landwirtschaft. Zum Vergleich: Im Jahr 2000 lag dieser Anteil noch bei 3.4 %. Die moderne, professionelle Geflügelhaltung ist gekennzeichnet durch eine hohe Spezialisierung, welche ein spezifisches Know-how erfordert. Generationen von Geflügelfachmännern und -frauen EFZ (früher Geflügelzüchter/-innen genannt) sind in verschiedensten Funktionen in und um die Geflügelbranche tätig - einige davon mit dem Abschluss des Meisterdiploms. Was sie alle gemeinsam haben: Sie besuchten die Berufsschule am Burgerweg 22 in Zollikofen. Viele von ihnen treffen sich zur jährlichen Hauptversammlung des Vereins der ehemaligen Geflügelzuchtschüler, da wo alles angefangen hat und weiter­geht: am Aviforum. Für Quereinsteiger bietet das Aviforum ein umfangreiches Angebot an Weiterbildungsmöglichkeiten mit entsprechenden Sachkundenachweisen.


Forschung

Einmalig in der Schweiz ist die Versuchsinfrastruktur am Aviforum mit Pouletmast-, Junghennen- und Legehennenställen, welche praxisnahe Versuche im Interesse der Geflügelbranche, der Forschung oder von privaten Firmen erlauben. Die Versuchsprojekte betreffen Fragen zu Management, Fütterung, Zuchtprodukten, Tierschutz/-haltung, Tiergesundheit und Ökologie. Viele Erkenntnisse und Entwicklungen finden sich heute in der angewandten Praxis wieder. Unter der Führung von Ruedi Zweifel gelang es, ausländische Forschungsaufträge von internationalem Interesse ans Aviforum zu holen.


Dienstleistungen

Das Aviforum ist zentraler Ansprechpartner und Informationsdrehscheibe der Schweizer Geflügelbranche, sei dies für Geflügelhaltende, Firmen, Organisationen, Behörden, Medien und weitere Interessierte. Durch die hohe partnerschaftliche Vernetzung mit der Branche und den Aktivitäten in den Bereichen Bildung und Forschung, nutzt das Aviforum in diesem Bereich optimal Synergien und Kompetenzen. Ein umfassendes und vom Aviforum erarbeitetes Lehrmittel konzentriert ein geballtes Fachwissen.

Mit der «Schweizer Geflügelzeitung» publiziert das Aviforum zudem eine Fachzeitschrift für die Schweizer Geflügelbranche. Sie erscheint elfmal jährlich und informiert über Aktuelles aus Politik, Wirtschaft und Wissenschaft. Gleichzeitig ist sie offizielles Mitteilungsorgan der beiden Produzentenverbände für Eier (Gallo­Suisse) und für Geflügelfleisch (Schweizer Geflügelproduzenten, SGP).

Von Ruedi Zweifel zu David Zummkehr

Ruedi Zweifel leitete das Aviforum während 21 Jahren als Direktor. In diesen Jahren hat er Bemerkenswertes erreicht. Der starke Zusammenhalt unter den Akteuren der Branche sowie der konstruktive Austausch zur Lösungsfindung und Weiterentwicklung ist eine Errungenschaft, die erhalten bleiben muss. Die gesamte Branche und mit ihr das Egli-Team bedankt sich bei Ruedi Zweifel herzlich für sein grosses Engagement und wünscht ihm alles Gute in seinem neuen Lebensabschnitt. Seinen Nachfolger, David Zumkehr, heissen wir herzlich willkommen und wünschen ihm viel Erfolg.

Egli Mühlen und das Aviforum

Die Egli-Mühlen AG ist überzeugt, dass Forschung für die Bewältigung der zukünftigen Herausforderungen im Geflügelbereich erfolgsentscheidend bleibt. Nebst Fütterungsversuchen im Egli-eigenen Versuchsstall auf dem Betrieb von Markus Hunkeler in Schötz (siehe Egli Fokus Frühjahr 2022) arbeitet die Egli-Mühlen AG auch mit dem Aviforum zusammen. Forschung in der Geflügelfütterung ist ein stetiger und absolut notwendiger Schlüsselprozess, getrieben durch stete Zuchtfortschritte, Entwicklungen in der Rohstoffbeurteilung, neue Müllerei-Technik sowie ökologische und tierethische Verbesserungsansätze.